הפסיקו לאפשר למרפסת שלכם להינטש בחורף האם שמתם לב שהמושבים בחוץ פשוט “מתים” ברגע שהטמפרטורה יורדת? רוב המסעדות מנסות להתמודד עם הקור באמצעות מחממים רגילים, אך במרחב פתוח זה כמו לנסות לחמם את האוויר. הרוח פשוט לוקחת את החום לפני שהוא מגיע אל הלקוחות. אנחנו עושים זאת בדרך אחרת – אנחנו משתמשים במחממים באמצעות גלים קצרים. במקום לנסות לחמם את האוויר, המחממים האלו שולחים חום ישירות אל האנשים והרהיטים. זה מרגיש כמו לשבת בשמש ביום סתווי נעים. הרוח יכולה לנשוב כרצונה – זה לא משנה, כי החום כבר נמצא שם, ונוגע בעור שלכם. מוצרים שעמידים בתנאי מזג האוויר הקיצוניים בואו נהיה כנים: ציוד לשימוש בחוץ נפגע מאוד מגשם, אבק ולחות. לכן אנחנו משתמשים רק במוצרים עם דרגת עמידות IP55. אין צורך להיות מהנדס כדי להבין זאת – זה פשוט אומר שהמוצרים עמידים לאבק, ואם מים פוגעים בהם, זה לא משנה. ניתן להשאיר אותם מותקנים כל השנה, בלי לדאוג לשבירות או לחלודה. הקסם של חום מיידי אם האורחים יושבים ומרגישים קור, הם ירצו ללכת. אך אם הם מרגישים חום מיד כשהם יושבים, הם ירגישו נינוחים, יישארו, ויזמינו עוד משקאות. מחממים באמצעות גלים קצרים פועלים מהר מאוד – הם מגיעים לטמפרטורה הרצויה תוך שניות בודדות, ויוצרים אזורי חום שבהם אנשים רוצים לשהות. אך יש חיסרון: סוג כזה של חימום לא חינמי. המחממים האלו צורכים הרבה חשמל. חשוב לוודא שהמערכת החשמלית שלכם יכולה לעמוד בעומס. אין דבר גרוע יותר מאשר שהמפסקים שלכם יפולו באמצע ערב שבת. המסקנה חשבו על תכנון המרפסת שלכם. אם המרפסת שלכם מהווה 30% מהשטח שלכם, אך היא ריקה בארבעה חודשים בשנה, אתם בעצם מבזבזים חלק גדול מהרווחים שלכם. הוספת מחממים כאלו תאפשר לכם לנצל את השטח הזה שוב. **טיפ:**התקינו את המחממים בגובה של 2.5 עד 3 מטרים מעל השולחנות. כך נמנעים מאזורי חום לא אחידים, שבהם אדם אחד חם והאדם שלידו קר. כך נוצרת אווירה חמה ואחידה, שמהפכת את המרפסת למקור הכנסה כל השנה.