عندما يكون هناك ضغط كبير، لا يمكنك السماح بأن يبرد الطعام قبل أن يصل إلى المستخدم. سواء كان الأمر في فرن لخبز البيتزا، أو في خط إنتاج لتسخين الأطعمة...

عندما يشتد الازدحام، لا يمكن تحمل شاشة تدفئة تتأخر في توصيل الحرارة. تحتاج إلى حرارة تُصدر فوراً، تحافظ على ثباتها، وتوزعها بشكل متساوٍ على كل وعاء....