Vstupte v 18:00 do rušné kuchyně – znáte ten obrázek: police plné právě umytých talířů a misky, ještě vlhké, hromadící se před začátkem obsluhy. Běžný cyklus v troubě je příliš pomalý, a pokud zůstane vlhkost na nádobí, vzniknou skvrny a riziko bakterií. Vytvořili jsme ohřevovou lampu určenou k sušení nádobí, aby se tento problém vyřešil – pomocí přesného ohřevu, ne jen obecného zahřívání.
Co je důležité uvnitř Lampa funguje na bázi kvartového infračerveného zdroje, který vyzařuje soustředěné teplo o síle 3,0 kW. Lampa se zapne za méně než 2 sekundy. To znamená, že povrch talíře dosahuje efektivní teploty sušení téměř okamžitě – není potřeba čekat, až se celá trouba nahřeje.
Smyčka světla je navržena tak, aby zajistila rovnost teploty v rozsahu ±1,5 % na celé ploše, zatímco lampa udržuje nastavenou teplotu v rozsahu ±2 °C. Právě taková kontrola zaručuje spolehlivé sušení jednoho talíře po druhém – vlhkost zmizí bez nadměrného zahřívání povrchu nádobí nebo deformace melaninu.
Proč je to vhodné do reálných kuchyní Tento přístroj lze použít přímo v existujících komerčních troubách – pečicích troubách, rotujících troubách apod. Nemusíte tedy disponovat extra prostorem. Celá řada talířů se usuší během několika minut, ne desítek minut, takže lze rychle přejít k další obsluze.
Jelikož energie je zaměřena přímo na nádobí, nikoli na ohřev vzduchu, ušetříte čas a energii na každý cyklus. Během špičkových hodin to urychluje proces sušení, chrání vzhled nádobí a zabrání zpoždění v práci.
Co je potřeba udělat správně Instalace je jednoduchá, ale je potřeba odpovídající napětí trouby a správně nastavit orientaci lampy tak, aby odpovídala směru proudění vzduchu a vzdálenosti od polic. Kvartová trubice je velmi horká, proto je důležité ji chránit před kapkami vody. Lampu je třeba umístit mimo oblasti, kde může dojít ke kapek vody.
Chovejte se k ní jako k jakémukoliv výkonnému ohřevovému prvku: udržujte ji čistou, pravidelně kontrolovat spoje a v pravidelných intervalech ji vyměňujte. Pokud je správně udržovaná, její výkon zůstává stabilní po tisíce cyklů – předvídatelný výkon, od služby ke službě.