Chléb on High-Performance Electric IR Heaters

náhradní tepelný prvek pro pec na pečivo

Thu, 16 Jul 2026 02:11:07 +0800

Jak zajistit rovnoměrné pečení chleba v rotujících troubách

Pokud jste někdy vyndali policu s chlebem z rotující trouby a zjistili, že se v koutech skrývají pár bledých, nedopečených bochníků, znáte tu frustraci. Nepoměrné ohřevy jsou opravdu velkým problémem. Potřebujeme takové teplo, které dosáhne každého bochníku ze všech úhlů – ale zároveň nezpůsobí přehřátí kůrky.

Proto používáme kvartové lampy s krátkovlnným infračerveným zářením. Většina troub funguje na principu větrání horkým vzduchem, ale infračervené záření je jiné – jedná se o radiační energii. Ta nečeká, až se vzduch pohne; prostě dosáhne svého cíle.

800W infračervená lampa pro chlebovou troubu

Sat, 11 Jul 2026 07:46:31 +0800

Jak přimět teplo k okamžité reakci během sekund

Pokud jste někdy pracovali s průmyslovými pečicími pecemi, znáte ty potíže. V jednu chvíli je vše v pořádku, v další už se díváte na spálenou kůrku chleba – protože teplo nezačalo působit dostatečně rychle. Je to noční můra. Aby byl chléb dokonale zlatavě hnědý, aniž by vyschl, potřebujete teplo, které začne působit okamžitě, a ne za pár minut.

Proto jsme vyrobili naše 800W infračervené lampy. Cíl byl jednoduchý: zajistit, aby začaly pracovat v plné síle během sekund. A stejně důležité je, aby okamžitě vychladly, jakmile dojde k výpadku proudu.