Если зайти на оживленную кухню в 6 часов вечера, можно увидеть следующую картину: ряды только что вымытых тарелок и мисок, все еще влажных, скопившихся перед началом работы. Обычный процесс сушки в духовке слишком медленный, а оставление влаги на посуде приводит к появлению пятен и риску размножения бактерий. Мы создали специальную лампу для сушки посуды, которая позволяет эффективно избавляться от влаги, без лишних затрат времени.
Что важно внутри устройства Лампа работает благодаря кварцевому инфракрасному излучателю, выделяющему фокусированное излучение мощностью 3,0 кВт. Устройство готово к работе менее чем за 2 секунды. Это означает, что поверхность тарелки сразу достигает необходимой температуры сушки — нет необходимости ждать, пока вся духовка нагреется.
Угол распространения лучей позволяет поддерживать стабильную температуру в пределах ±1,5% на всей поверхности, а сама лампа сохраняет заданную температуру в пределах ±2°C. Благодаря такому контролю каждый ряд тарелок сушится одинаково хорошо, без перегрева глазури или деформации меламина.
Почему это устройство отлично подходит для использования на кухнях Это устройство может быть использовано в любых коммерческих духовках — от духовок с верхним нагревом до конвекционных устройств. Таким образом, не требуется дополнительное пространство. Один ряд тарелок сушится за несколько минут, а не за десятки минут, что позволяет быстро возобновлять работу после каждого заказа.
Поскольку энергия направляется непосредственно на посуду, а не на нагрев воздуха, требуется меньше времени и энергии на один цикл сушки. В часы пик это позволяет быстро обрабатывать больше заказов, сохранять качество подачи блюд и избежать задержек в работе.
Что необходимо учитывать при использовании устройства Установка устройства проста, но необходимо соответствовать напряжению духовки и правильно расположить лампу так, чтобы она работала в соответствии с направлением потока воздуха. Кварцевая трубка нагревается до высоких температур, поэтому необходимо обеспечить защиту от капель воды. Лампу следует размещать в местах, где нет капель воды.
Нужно относиться к этому устройству как к любому другому высокоэффективному нагревательному элементу: поддерживать его в чистоте, регулярно проверять соединения и заменять его в установленные сроки. При правильном обслуживании устройство будет работать стабильно на протяжении тысяч циклов.