заменяющий тепловой элемент для ротационной печи пекарни

Thu, 23 Jul 2026 11:13:11 +0800

Хватит угадывать температуру в духовке!
В ротационных пекарских духовках существует критически малый разрыв между идеальной золотистой корочкой и поврежденным продуктом из-за чрезмерного нагрева. Это создает серьезные проблемы при выпечке. Большинство людей пытаются справиться с этой проблемой, борясь с самим оборудованием, но на самом деле проблема заключается в нагревательных элементах.

Традиционные резистивные нагреватели работают медленно. Они накапливают тепло и сохраняют его. Поэтому, когда контроллер приказывает духовке прекратить нагревание, нагреватели продолжают поставлять энергию в камеру. В результате возникает нежелательная колебание температуры, что портит качество выпекаемых изделий.

Заменительный тепловой элемент для печи для выпечки хлеба

Thu, 16 Jul 2026 02:11:07 +0800

Как добиться равномерной выпечки хлеба в ротационных печах
Если вы когда-либо вынимали решетку с хлебом из ротационной печи и обнаруживали там несколько недопеченных кусочков хлеба, скрытых в уголках, то вы знаете, насколько это раздражает. Проблема заключается в наличии „холодных зон“. Необходимо, чтобы тепло достигало каждого кусочка хлеба с всех сторон, но при этом корка не должна сгореть.

Поэтому мы используем кварцевые лампы с коротковолновым инфракрасным излучением. Большинство печей работают за счет циркуляции горячего воздуха, но инфракрасное излучение работает иначе – оно напрямую воздействует на объект нагрева. Ему не нужно ждать, пока воздух будет двигаться.

Тепловой on High-Performance Electric IR Heaters

заменяющий тепловой элемент для ротационной печи пекарни

Заменительный тепловой элемент для печи для выпечки хлеба