Якщо увійти на оживлену кухню о 18:00, можна побачити типову сцену: стопки щойно вимитої посудини, які все ще залишаються вологими, і які потрібно сушити перед подачею їжі. Звичайний цикл сушіння в духовці є занадто повільним, а залишення вологи на посудині призводить до появи плям та ризику появи бактерій. Ми створили лампу для сушіння посуду, яка дозволяє ефективно сушити посуд, не перегріваючи його поверхню.
Що є важливим у конструкції лампи
Лампа працює завдяки кварцовому інфрачервоному випромінювачу, який виділяє фокусоване тепло потужністю 3,0 кВт. Лампа готова до роботи менш ніж за 2 секунди. Це означає, що поверхня посудини майже миттєво досягає оптимальної температури для сушіння – не потрібно чекати, поки вся духовка нагріється.
Кут розподілу тепла контролюється так, щоб температура на всій поверхні залишалась стабільною в межах ±1,5%. Лампа також забезпечує стабільність температури в межах ±2°C. Саме цей контроль дозволяє ефективно сушити посуд, не завдаючи шкоди його поверхні.
Чому цей пристрій ідеально підходить для реальних кухонь
Цей пристрій можна встановити безпосередньо в наявні комерційні духовки – вертикальні, ротаційні чи конвекційні. Тож не потрібно додаткового простору. Одна стопка посуду сушиться за кілька хвилин, а не за десятки хвилин, що дозволяє швидко готуватися до наступного обслуговування клієнтів.
Оскільки енергія спрямовується безпосередньо на посуд, а не на нагрівання повітря, не потрібно багато часу та енергії для сушіння. У періоди високого обсягу роботи це дозволяє швидко обробляти посуд, зберігати його вигляд та уникнути затримок у роботі.
Що потрібно зробити для правильної роботи пристрою
Встановлення пристрою є простим, але необхідно врахувати напругу духовки та правильно налаштувати положення лампи, щоб вона була вирівняна з напрямком потоку повітря та відстанню до стопки посуду. Кварцова трубка нагрівається до високих температур, тож важливо захистити її від крапель води. Лампу потрібно розміщувати подалі від зон, де може бути крапля води.
Як і будь-який потужний нагрівальний елемент, цю лампу потрібно регулярно чистити, перевіряти з’єднання та замінювати у встановлений термін. При належному догляді продуктивність лампи залишається стабільною протягом тисяч циклів – це забезпечує стабільну роботу пристрою.