스팀 오븐의 특정 부분들이 왜 열이 전혀 가해지지 않는지 눈치챈 적 있나요? 정말 골칫거리입니다. 그로 인해 일부 부분은 차가워지고, 제품의 품질도 일정하지 않아집니다. 게다가 버려지는 재료들로 인해 수익도 줄어듭니다.
만약 대류 방식을 사용한다면, 사실상 공기가 열...
오븐이 준비될 때까지 기다리는 것을 그만하세요.
분주한 주방에서 점심 메뉴를 조리할 때, 가열 요소가 따뜻해질 때까지 기다리는 순간들은 마치 돈을 낭비하는 것과 같습니다. 정말 짜증나는 일이죠. 주문도 계속 쌓이고, 장비도 제대로 작동하지 않습니다.
그래서 우리는 다...
왜 최고의 제빵사들은 적외선 가열을 사용하는가?
대부분의 오븐들은 공기를 데우는 방식으로 작동합니다. 하지만 공기로는 열을 전달하는 데 시간이 오래 걸립니다. 공기가 열을 전달하기를 기다리는 동안, 반죽도 반응하는 데 오랜 시간이 소요됩니다.
그래서 우리는 상업용 오...
크론스 및 시델 장비에 적합한 적외선 램프를 선택하는 방법
PET 성형 오븐의 가열 램프를 교체해본 사람이라면, 단순히 램프 포장지에 적힌 와트수만 확인하는 것으로는 충분하지 않다는 것을 알고 있을 것입니다. 조금 더 세심한 주의가 필요합니다.
우리는 램프의 물리적...
스마트 주방에서 온도를 정확하게 조절하는 방법
스마트 오븐은 점점 발전하고 있습니다. 이제는 구식이고 불편한 온도 조절 장치를 사용하는 대신, 훨씬 더 정확하고 효과적인 장치가 사용되고 있습니다. 하지만 문제는, 그냥 일반적인 가열 코일을 넣어서는 제대로 작동하지 않...
완벽한 껍질을 얻는 비결: 적외선 가열의 원리
수백 개의 음식을 동시에 조리할 때도, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 음식을 만들 수 있는 방법이 궁금하지 않나요?
이는 결국 열을 어떻게 처리하는지에 달려 있습니다. 대부분의 오븐은 뜨거운 공기를 이용하지만, 이 방법은 너...
욕실에 설치된 적외선 히터가 위험한 요소가 되는 것을 막는 방법
주의를 기울이지 않으면 욕실에 적외선 램프를 설치하는 것은 위험한 짓입니다. 욕실은 습기가 가득하고 물방울이 여기저기 튀기 마련입니다. 그런 환경에서는 일반적인 히터를 사용하는 것은 좋지 않으며, 오히려...
SIPA 오븐과 싸우지 마세요: 온도를 다시 안정적으로 유지하는 방법
SIPA 회전식 기계를 사용하고 있다면, 프리폼의 벽면이 고르지 않아 생기는 문제를 잘 알고 있을 것입니다. 한 순간에는 모든 게 괜찮았다가, 다음 순간에는 오븐의 문제로 인해 폐기율이 급격히 증가...
오븐이 따라잡을 때까지 기다리지 마세요.
일반적인 상업용 오븐들은 약간의 지연이 있는 것을 아시나요? 온도를 조절해도 가열 요소가 그 온도에 도달하는 데 시간이 걸립니다. 반대로, 음식을 식히고 싶을 때도 마찬가지입니다. 정말 답답한 일이죠.
그래서 우리는 석영 적외...
왜 욕실이 계속 습한 상태로 남는가?(그리고 실제로 어떻게 해결하는지) 대부분의 사람들은 욕실용 히터가 옷을 입을 때 몸을 따뜻하게 해주는 도구라고 생각합니다. 하지만 저희는 그렇게 보지 않습니다. 저희의 히터는 단순히 공기를 따뜻하게 하는 것이 아니라, 물 자체를...
불필요하게 새로운 블로우 몰딩 기계를 구입하는 대신, 열을 제대로 조절해보세요.
중간 규모의 PET 가공 공장을 운영하고 있다면, 아마도 성능이 저하된 블로우 몰딩 기계들이 있을 것입니다. 이런 기계들은 작동 속도가 느리고, 생산 주기도 길어집니다. 처음에는 새로운...
오븐을 기다리지 마세요: 더 빠르게 굽는 방법
대부분의 대류식 오븐들은 사실 상당히 느립니다. 오븐은 계속해서 공기를 가열하는 데 시간을 쓰며, 그 열이 결국 음식 속으로 전달되기를 기다립니다. 만약 더 많은 양의 음식을 빠르게 처리하고 싶다면, 공기가 가열되기를 기...
스테이크의 겉면이 타지 않도록 하세요.
두꺼운 고기를 요리할 때, 겉면은 타버리는 반면 안쪽은 여전히 생살 상태로 남는 경우가 있죠. 이건 정말 골칫거리입니다. 탄 겉면과 너무 익지 않은 안쪽 중에서 선택해야 하는 상황이죠.
우리는 프로스트 처리된 석영 적외선관을 사...
SIG Blomax 장비에서 발생하는 램프 고장의 악순환을 멈추세요.
SIG Blomax 장비를 사용하고 있다면 그 골치 아픈 문제를 잘 알고 있을 것입니다. 작업 중에 갑자기 또 다른 램프가 고장 납니다. 정말 짜증나는 일이죠. 보통 이런 문제는 두 가지 원인 때문...
솔직히 말해서, 화장실은 전자기기에 있어서 악몽과도 같은 곳입니다. 끊임없이 나오는 수증기와 가끔씩 튀는 물방울 때문에 대부분의 발열체들은 곧 작동을 멈춥니다. 부식되거나 단락되어 결국 사용할 수 없게 됩니다.
그래서 우리는 적외선 거울형 히터를 이런 방식으로 설계했...