주문이 몰릴 때는, 그리들의 표면이 순식간에 다시 뜨거워져야 합니다. 몇 분이 아니라, 단 몇 초 안에 말이죠. 만약 열이 천천히 전달되거나 고르지 않다면, 스패튤러를 사용하는 데 어려움이 생깁니다. 그러면 음식이 제대로 익지 않고, 단백질도 제대로 익지 않습니다.
바로 이런 문제를 해결하기 위해 110V 인파랙트 광원이 만들어진 것입니다. 이 광원은 필요한 곳에 열을 공급하여, 차가운 음식물이 그리들 위에 올라오자마자 그리들 표면이 즉시 뜨거워집니다.
기술적으로 중요한 점 우리는 110V를 사용합니다. 왜냐하면 대부분의 카운터탑 및 밑에 설치되는 장비들이 110V를 사용하기 때문입니다. 그래서 별도의 배선이나 특별한 설정이 필요하지 않습니다.
쿼츠 케이스 안에는 단파 인파랙트 필라멘트가 있으며, 이 필라멘트는 빠르게 가열되고 일정한 온도를 유지할 수 있도록 설계되었습니다. 실제로는 몇 초 만에 원하는 온도에 도달하며, 온도 조절 장치도 정확하게 반응합니다.
이 광원은 그리들 전체에 균일한 열을 공급하여, 일관된 온도를 유지할 수 있게 해줍니다. 그 결과, 양파는 고르게 갈색으로 변하고, 베이컨은 바삭한 식감을 유지하며, 버거도 일정한 온도를 유지할 수 있습니다. 저전력이나 오래된 난방 소자로는 이런 효과를 얻을 수 없습니다.
바쁜 시간대에도 효과적인 이유 주문이 몰릴 때는 빠른 회복 속도와 일관된 조리가 매우 중요합니다. 이 광원은 그리들 표면이 빠르게 뜨거워지도록 해주므로, 음식이 제대로 익을 때까지 기다릴 필요가 없습니다.
또한 에너지 사용도 효율적입니다. 광원은 필요한 부분만 가열하므로, 에너지가 낭비되지 않습니다. 이는 제과점이나 식당에서 음식이 덜 익거나 너무 익는 일을 줄여주고, 온도 조절에 드는 시간도 줄여줍니다.
주의해야 할 점 설치는 간단하지만, 적절한 거리를 유지하는 것이 중요합니다. 제조사가 권장하는 거리를 준수하여 쿼츠 케이스를 보호하고, 균일한 열 분포를 유지해야 합니다.
지정된 소켓과 전선 규격을 사용해야 하며, 그리들의 온도 조절 장치도 광원의 성능에 맞게 설정해야 합니다. 그리고 기억해야 할 것은, 이 광원은 110V용으로 설계되었다는 점입니다. 다른 전압으로 사용하면 수명이 줄어들고 온도 조절도 제대로 되지 않습니다.