Jangan tunggu lagi sehingga ketuhar siap panas.
Pernahkah anda perasan bahawa ketuhar komersial biasa memerlukan masa yang agak lama untuk panas? Anda menetapkan suhu tertentu, tetapi elemen pemanas memerlukan masa yang lama untuk mencapai suhu tersebut. Dan apabila anda ingin menurunkan suhu ketuhar pula? Ia memerlukan masa yang lebih lama lagi. Ini sangat menyakitkan hati.
Itulah sebabnya kami menggunakan tiub inframerah jenis kuarsa. Kami menyebutnya sebagai sistem pemanasan jenis “respons cepat”. Dengan kata mudah: ia dapat mencapai suhu yang diinginkan dalam masa beberapa saat sahaja. Tidak perlu lagi menunggu ketuhar siap panas.
Bagaimana ia berfungsi sebenarnya?
Rahsianya ialah penggunaan filamen tungsten berketumpatan tinggi di dalam tiub kuarsa yang transparan. Berbeza dengan kabel logam yang memerlukan masa yang lama untuk panas, kuarsa mempunyai “jisim haba” yang sangat rendah. Ini bermakna haba tidak terperangkap dalam logam tersebut. Sebaliknya, haba akan keluar sebagai radiasi gelombang pendek, dan langsung mengenai adunan atau permukaan makanan tersebut.
Ia sangat cepat. Sangatlah cepat.
Dan ini akan mengubah cara anda bekerja setiap pagi. Anda boleh menghasilkan lebih banyak produk dalam satu jam, kerana anda tidak perlu membuang masa menunggu ketuhar siap panas setelah meletakkan adunan ke dalamnya.
Beberapa perkara yang perlu diingat
Kami membina tiub ini agar tahan terhadap keadaan yang kasar di dapur sebenar, tetapi ia bukanlah sesuatu yang mustahil untuk rosak. Kuarsa mampu menahan haba yang tinggi, tetapi ia tidak tahan jika ditekan atau dibengkokkan. Semasa memasangnya, pastikan anda berhati-hati semasa memasangnya. Jika tiub itu dibengkokkan atau ditekan, ia akan rosak lebih awal daripada yang sepatutnya.
Selain itu, kerana haba yang dihasilkan sangat cepat, anda memerlukan pengawal suhu yang canggih. Jika pengawal suhu tersebut tidak efektif, suhu akan melampaui had yang ditetapkan. Anda memerlukan sistem yang dapat menghidupkan dan mematikan kuasa dengan cepat untuk memastikan suhu tetap stabil.
Kompromi yang perlu dipertimbangkan
Tidak ada apa-apa yang sempurna. Dengan kuasa yang begitu tinggi, anda perlu berhati-hati terhadap “titik panas”. Lampu kuarsa menghasilkan tenaga yang sangat kuat. Jika roti diletakkan terlalu dekat dengan tiub tersebut, permukaannya akan hangus, sementara bahagian tengahnya masih mentah.
Semuanya bergantung pada keseimbangan. Anda perlu menyesuaikan jarak dan kuasa yang digunakan agar permukaan roti menjadi keemasan dan bahagian tengahnya masak sepenuhnya.