Làm thế nào để bánh nướng đều trong lò quay?
Nếu bạn từng lấy những ổ bánh ra khỏi lò quay và thấy có vài ổ bánh chưa chín hẳn, bạn sẽ hiểu rõ cảm giác bực bội ấy. Những vùng bánh chưa chín chính là kẻ thù của chúng ta. Chúng ta cần nguồn nhiệt chiếu vào mọi ổ bánh từ mọi hướng, nhưng đồng thời không được làm cho vỏ bánh bị cháy.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng các bóng đèn quartz phát sóng hồng ngoại tần số ngắn. Hầu hết các lò nướng chỉ sử dụng luồng khí nóng để làm nóng bánh, nhưng bóng đèn hồng ngoại thì khác. Nó phát ra bức xạ trực tiếp vào bánh, không cần chờ luồng khí di chuyển.
Làm thế nào để loại bỏ những vùng bánh chưa chín?
Chúng tôi không đơn giản chỉ đặt các bóng đèn này vào lò một cách ngẫu nhiên. Chúng tôi sắp xếp chúng theo một mô hình nhất định xung quanh giá đỡ bánh. Khi bánh quay, nó sẽ được chiếu bởi bức xạ từ nhiều bóng đèn khác nhau. Điều này giúp bánh được nướng đều. Nhờ công suất cao của bóng đèn, bánh sẽ chín nhanh chóng.
Những điểm cần lưu ý
Chúng tôi sử dụng thủy tinh quartz có độ tinh khiết cao để chế tạo các bóng đèn này. Tại sao ư? Bởi vì chúng phải chịu những áp lực nhiệt lớn – từ việc bị làm nóng đột ngột sang trạng thái lạnh ngay sau đó. Chúng cần phải chắc chắn và bền bỉ.
Nhưng có một vấn đề: công suất cao như vậy sẽ gây ra nhiều tổn hại. Bóng đèn hồng ngoại công suất cao phát ra lượng năng lượng lớn, nhưng cũng tiêu hao nhiều điện năng. Nếu hệ thống dây điện hoặc các thiết bị kết nối không đủ mạnh, chúng sẽ bị hỏng. Vì vậy, bạn nên kiểm tra lại khả năng điện của mình trước khi tăng công suất quá cao.
Làm thế nào để duy trì hoạt động của bóng đèn?
Khi một bóng đèn hỏng, bạn chắc chắn không muốn phải sửa chữa nó vào lúc nửa đêm. Chúng tôi thiết kế các bóng đèn thay thế có các khớp nối tiêu chuẩn, giúp bạn dễ dàng thay thế chúng và tiếp tục nướng bánh ngay lập tức.
Mẹo nhỏ: Hãy giữ cho các bóng đèn sạch sẽ. Bột mì là kẻ thù của bóng đèn hồng ngoại. Bột mì tích tụ trên bề mặt thủy tinh, tạo thành lớp cản trở, khiến bóng đèn phải hoạt động với công suất cao hơn để hoàn thành công việc của mình. Điều này sẽ làm giảm tuổi thọ của bóng đèn. Chỉ cần lau sạch chúng thường xuyên, chúng sẽ hoạt động tốt hơn.