もう、オーブンの温度を推測するのはやめましょう。 回転式のベーカリー用オーブンでは、完璧なきつね色の外観と焦げてしまった状態の間に、ごくわずかな差があります。これは非常に厄介な問題です。多くの人々はこの問題を解決するために、オーブン自体と格闘しますが、実際の問題は通常、加熱要素にあるのです。 従来...

なぜ厚切りの肉はうまく調理できないのか（そして、私たちがどう対処したか） 通常の対流オーブンを使って厚切りの肉を調理しようとした人なら、その苦労はよくわかるでしょう。肉を取り出すと、表面は炭のようになっているのに、中身は依然として冷たいのです。本当に最悪です。 そこで私たちは、遠赤外線加熱機能を空...

ロータリー式オーブンで均一にパンを焼くためのコツ もし、ロータリー式オーブンからパンを取り出したときに、角の方にうっすらと焼けていないパンが残っていることがあったら、そのイライラ感はご存知でしょう。低温部分が問題です。あらゆる角度から熱がパン全体に届く必要がありますが、同時にパンの表面が焦げてしま...

なぜバスルームにはIP65等級の赤外線ヒーターが必要なのか？そして、なぜ古いヒーターはすぐに壊れてしまうのか？ 普通のバスルーム用ヒーターは、ちょうど使いたい時に限って壊れてしまうことがありますよね。その理由は簡単です。それらのヒーターは、蒸気に耐えられるように作られていないからです。ほとんどの「...

急な注文が殺到したとき、トースターは遅れるわけにはいきません。性能の低いヒーターを使うと、加熱サイクルが長引き、パンの色が不均一になってしまいます。片側が白っぽく、もう片側が暗くなってしまうのです。私たちは、毎回均一な加熱ができるように、商用トースター用の110V対応のヒーターを開発しました。そう...