ওভেনটি ঠিকমতো কাজ করার জন্য অপেক্ষা করা বন্ধ করুন।
যদি আপনি কখনও ব্যস্ত রান্নাঘরে লাঞ্চ প্রস্তুত করার কাজ করে থাকেন, তাহলে আপনি জানেন যে হিটিং এলিমেন্টটি গরম হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার প্রতিটি সেকেন্ডই অর্থ নষ্ট করার মতো। এটা খুবই বিরক্তিকর। আপনার কাছে অনেক অর্ডার রয়েছে, কিন্তু আপনার যন্ত্রপাতিগুলো ঠিকমতো কাজ করছে না।
এই কারণেই আমরা আমাদের ইনফ্রারেড টিউবগুলোকে ভিন্নভাবে তৈরি করি। আমরা ধীরগতির রেজিস্টিভ কোয়িলগুলো ব্যবহার করি না; বরং শর্ট-ওয়েভ ইনফ্রারেড এমিটারগুলো ব্যবহার করি।
লক্ষ্যটি খুবই সরল: সুইচটি চালু করলেই তাপ পাওয়া যায়, এবং রান্না শুরু হয়। কোনো অপেক্ষার দরকার নেই।
এটি কীভাবে কাজ করে?
বেশিরভাগ ওভেনগুলো কনভেকশন বা ধীরগতির সিরামিক উপাদানগুলোর উপর নির্ভর করে। এগুলো ঠিকই কাজ করে, কিন্তু গতি কম।
আমরা হ্যালোজেন-যুক্ত কোয়ার্টজ টিউব ব্যবহার করি। হ্যালোজেনের কারণে টাংস্টেন ফিলামেন্টটি দ্রুত বাষ্পীভূত হয় না; ফলে আমরা উচ্চ তাপমাত্রা অর্জন করতে পারি।
ফলাফল? সুইচ চালু করার সাথে সাথেই তাপ পাওয়া যায়। এনার্জি সরাসরি খাবারে পৌঁছায়। ফলে আপনি দ্রুত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন, এবং আপনার কাজের গতিও স্বাভাবিক থাকে।
হার্ডওয়্যার সম্পর্কে বিস্তারিত
এগুলো সরাসরি বদলানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। আমরা এগুলোকে উচ্চ ওয়াটেজ সহ তৈরি করি; ফলে এগুলো খুব কম জায়গা দখল করে, কিন্তু পর্যাপ্ত শক্তি সরবরাহ করে।
একটি বিষয় মনে রাখবেন: যদি আপনি এগুলোকে 230V বা 400V সিস্টেমে ব্যবহার করেন, তাহলে নিশ্চিত হোন যে আপনার কন্ট্রোলারগুলো ঐ প্রাথমিক কারেন্ট সামলাতে পারবে।
আমরা কানেক্টরগুলো নিয়েও ঝামেলা করি না। আমরা R7 বা SK15 ধরনের উচ্চ-তাপমাত্রা সহনশীল অ্যালয় ব্যবহার করি। কেন? কারণ সস্তা কানেক্টরগুলো উচ্চ তাপমাত্রায় গলে যায়। আমাদের কানেক্টরগুলো কখনও বিকৃত হয় না।
একটি সতর্কতা
এই ধরনের তাপ খুবই তীব্র। তাই যদি আপনি সাবধান না হন, তাহলে খাবারের বাইরের অংশটি পুড়ে যেতে পারে। আপনাকে টিউব ও খাবারের মধ্যকার দূরত্বটি ঠিক করতে হবে।
যদি আপনি ওয়াটেজ বাড়ান, কিন্তু কনভেয়ারের গতি বা টাইমারটি ঠিক না করেন, তাহলে খাবারের বাইরের অংশটি পুড়ে যাবে, আর ভিতরটি ঠান্ডা থাকবে। এর জন্য একটু ক্যালিব্রেশন দরকার, কিন্তু এটা মূল্যবান।
আর শেষে একটি পরামর্শ: কোয়ার্টজ গ্লাসগুলোকে পরিষ্কার রাখুন। চর্বি ও কার্বন সঞ্চয় ইনফ্রারেড রশ্মিগুলোকে আটকে দেয়। গ্লাসগুলোকে পরিষ্কার রাখলে এগুলো ঠিকমতো কাজ করবে।