Zrychlení práce v pekárně pomocí infračerveného ohřevu
Když se snažíte připravit více výrobků v přenosném troubě, obvykle narazíte na problém – konkrétně na pomalou přenosovou rychlost tepla. Standardní konvekční ohřev je velmi pomalý; trvá opravdu dlouho, než se teplo dostane do těsta.
Proto používáme lampy s krátkovlnným infračerveným zářením. Tyto lampy okamžitě působí na povrch výrobku. Tím se zkracuje doba, po kterou musí těsto zůstat v troubě, což znamená, že můžete zvýšit rychlost provozu a vyrobit více výrobků za stejný čas.
Správné nastavení teploty
Pokud chcete pracovat rychleji, potřebujete více výkonu v omezeném prostoru. Naše lampy jsou navrženy pro použití v systémech s vysokým napětím, aby teplota zůstala konstantní po celé délce trubice.
Nikdo nechce „chladné místa“ na svém dopravníku – to způsobuje nerovnoměrné upečení výrobků. Navíc díky vyšší hustotě výkonu dosahuje trouba počáteční teploty mnohem rychleji. Nemusíte čekat, až se trouba nahřeje – můžete okamžitě pokračovat v práci.
Jednoduchá instalace
Pro tyto trubice používáme křemien vysoké čistoty – musí totiž odolat nárazům spojeným s rychlým zahříváním a ochlazováním.
A to je to nejlepší: používáme standardní konektory R7 nebo Sk15. Jsou jednoduše připojitelné bez jakýchkoliv úprav. Nemusíte volat elektrikáře, aby upravil elektroinstalaci nebo manipuloval s obalem trouby. Pokud se nějaká lampa během provozu porouchá, můžete ji vyměnit během několika minut a pokračovat v práci.
Upozornění
Krátkovlnné infračervené záření je velmi silné. Je to právě to, co potřebujete k zvýšení počtu výrobků za minutu. Ale zároveň vytváří hodně tepla.
Pokud se rozhodnete použít lampu s vyšším výkonem, určitě zkontrolujte ventilátory. Vaše ventilace musí být schopna zvládnout tento dodatečný zátěž. Pokud se obal trouby příliš ohřeje, může dojít k poškození elektrických součástek. Udržujte proudění vzduchu – vaše lampy tak budou fungovat déle.