Deje de pagar de más por las piezas de su horno para pizza
Seamos honestos: las cadenas de panaderías son estafadas con respecto a los componentes de los hornos de marca. A menudo, se paga un precio excesivo solo por tener el logotipo de la marca en una pieza que hace exactamente lo mismo que una pieza estándar.
Si cambia a tubos de cuarzo infrarrojo de 1500W, podrá reducir drásticamente sus costos de adquisición, sin que la calidad de su pizza disminuya en absoluto.
¿Por qué 1500W?
Se trata de la intensidad del calor. Necesita suficiente potencia para cocinar la corteza y hacer que el queso burbujee en cuestión de segundos.
Utilizamos tubos de infrarrojo de onda corta. En lugar de esperar a que toda la cavidad del horno se caliente –lo cual lleva mucho tiempo–, estos tubos envían energía directamente hacia los alimentos. Es rápido. Muy rápido. Y eso significa que su horno puede volver a funcionar casi instantáneamente entre cada lote de pizzas, lo que permite que su línea de producción siga funcionando sin interrupciones.
La construcción (y una advertencia)
Estos tubos están hechos de vidrio de cuarzo de alta pureza, ya que puede soportar los cambios bruscos de temperatura durante todo el día. Mantenemos el filamento centrado, así no tendrá que lidiar con pizzas quemadas por un lado y crudas por el otro.
Pero aquí está el problema: tenga cuidado con los cables. Una carga de 1500W consume mucha corriente. Si sus cables internos son demasiado finos, podría haber caídas de voltaje o, peor aún, terminales quemados. Antes de instalar estos tubos, asegúrese de revisar bien sus contactores y relés.
Ahorre dinero sin problemas
Para quienes dirigen una cadena de panaderías, no querrán rediseñar todo el chasis del horno. Solo necesitan algo que se adapte perfectamente. Estos tubos se adaptan fácilmente a los espacios estándar. Obtendrá las especificaciones necesarias, pero sin tener que pagar el precio excesivo de los productos originales.
Claro, hay un sacrificio que hacer: el cuarzo es sensible. Si grasa u aceite caen sobre el vidrio caliente, se creará un punto caliente que puede dañar el tubo. Es un problema, pero debe mantenerlos limpios para que duren más tiempo.
Al final, al ajustar la potencia según el tamaño del horno, evita desperdiciar electricidad y dañar sus componentes electrónicos. Es una forma sencilla de reducir costos mientras mantiene la calidad de las pizzas.