IR 가열을 활용해 제빵 라인의 속도를 높이는 방법
휴대용 오븐을 사용하여 더 많은 제품을 생산하려 할 때, 보통 어떤 한계에 부딪히게 됩니다. 그 한계란 바로 열 전달 문제입니다. 일반적인 대류식 가열 방식은 너무 느려서, 열이 반죽 속으로 스며들기까지 오랜 시간이 걸립니다.
그래서 우리는 단파 적외선(IR) 램프를 사용합니다. 이 램프들은 기다릴 필요 없이 즉시 제품 표면에 열을 가합니다. 그 결과, 반죽이 오븐 안에 머무는 시간이 줄어들어, 컨베이어 벨트의 속도를 높여 더 많은 제품을 생산할 수 있습니다.
적절한 열 공급
더 빠르게 작업하려면 작은 공간에서도 충분한 에너지가 필요합니다. 우리는 고전압 환경에서도 일관된 열을 공급할 수 있도록 이러한 IR 램프를 설계했습니다.
아무도 컨베이어 위에 ‘차가운 부분’이 생기는 것을 원하지 않습니다. 그렇게 되면 제품의 품질이 불균일해집니다. 게다가, 와트당 밀도가 높아져서 오븐이 초기 시작 후 빠르게 목표 온도에 도달합니다. 그러니 기계가 따뜻해질 때까지 기다릴 필요가 없습니다. 바로 작업을 시작할 수 있습니다.
간편한 설치
빠른 가열 및 냉각 과정을 견딜 수 있도록, 우리는 고순도 석영을 사용합니다. 게다가 표준 R7s나 Sk15 커넥터를 사용하기 때문에, 별도의 설치 작업이 필요하지 않습니다. 교체가 필요할 경우 몇 분 만에 교체할 수 있어서 작업을 계속할 수 있습니다.
주의사항
단파 적외선은 매우 강력한 에너지를 가지고 있습니다. 분당 생산량을 높이는 데는 유용하지만, 동시에 많은 열도 발생합니다. 만약 생산량을 늘리기 위해 더 높은 와트수의 램프를 사용한다면, 환기 시스템이 그 추가된 부하를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다. 만약 오븐 내부의 온도가 너무 높아진다면, 전선이 손상되거나 커넥터가 타버릴 수 있습니다. 공기가 잘 순환하도록 하면 램프의 수명도 훨씬 길어집니다.