Как правильно настроить температуру в духовке: правда о инфракрасных лампах
Когда инфракрасная лампа ломается в самый напряженный момент приготовления еды, первое, что приходит в голову, — это просто заменить её на любую другую лампу с таким же напряжением. Но на самом деле всё не так просто. Если лампа не подходит по характеристикам, духовка может не смочь достичь нужной температуры, или же, что ещё хуже, температура может быть слишком высокой, из-за чего еда может пригореть. Всё зависит от того, как расположен филамент в кварцевой трубке. Мы уделяем большое внимание этим мелким деталям, чтобы духовка действительно достигала заданной температуры.
Отношение между напряжением и мощностью
Суть в том, что именно отношение между напряжением и мощностью определяет интенсивность теплового излучения. Если поместить больше мощности в более короткую трубку, то тепло будет более интенсивным. Это отлично, если вам нужно часто открывать дверцу духовки и иметь возможность мгновенно восстановить нужную температуру. Но будьте осторожны: контроллер духовки настроен на определенную электрическую нагрузку. Если использовать лампу с неправильными параметрами, показания температуры будут неточными. Вы будете лишь догадываться о правильной температуре, вместо того чтобы реально готовить.
Стекло и разъемы
Мы используем кварц высокой чистоты, потому что дешевое стекло деформируется при высоких температурах. Вы ведь не хотите, чтобы нагревательные элементы деформировались. Большинство наших ламп оснащены разъемами типа R7 или SK15. Они просто вставляются без проблем. Казалось бы, это мелочь, но слабый контакт может привести к серьезным проблемам. Это может вызвать электрические искры, которые в конечном итоге могут повредить разъем. Плотный контакт гарантирует длительную работу лампы.
Компромиссы
Эти лампы отлично подходят для быстрого нагрева продуктов, но есть один недостаток. Если вы решите увеличить мощность лампы сверх значений, указанных производителем, это создаст слишком большую нагрузку на внутренние провода и вентиляторы охлаждения. В результате можно повредить изоляцию или даже отключить цепь питания в самый неподходящий момент. Прежде чем заменить лампу, обязательно проверьте максимальную нагрузку вашей электрической цепи. Это займет всего десять секунд, но это поможет избежать серьезных проблем.