Припиніть переплачувати за комплектуючі до піцерійних печей
Будемо чесні: мережі пекарень постійно стають жертвами завищених цін на компоненти для печей з брендованим написом. Часто доводиться платити велику суму лише за логотип на компоненті, який виконує ту саму функцію, що і звичайний компонент.
Якщо ви перейдете на стандартні інфрачервоні кварцові трубки потужністю 1500 Вт, ви зможете значно скоротити свої витрати, а смак піци не зміниться.
Чому саме 1500 Вт?
Усе пов’язано з інтенсивністю тепла. Потрібна достатня потужність, щоб швидко прогріти корж та змусити сир закипіти. Ми використовуємо короткохвильове інфрачервоне випромінювання. Замість того, щоб чекати, поки вся камера печі нагріється – що займає багато часу – ці трубки передають енергію безпосередньо до їжі. Це дуже швидко. Це означає, що піч може швидко повернутися до роботи між порcjами, тож процес приготування піци продовжується без перерв.
Конструкція та попередження
Ці трубки виготовлені з високочистого кварцового скла, тому вони можуть витримувати постійне вмикання та вимикання протягом усього дня. Ми розташовуємо нитку освітлення по центру, щоб піца не підгоріла з одного боку, а з іншого залишилася сирою.
Але є одне застереження: потрібно уважно ставитися до електропроводки. Трубки потужністю 1500 Вт споживають багато струму. Якщо ваші внутрішні проводи занадто тонкі, може виникнути падіння напруги або навіть пошкодження контактів. Перед тим, як встановлювати ці трубки, обов’язково перевірте свої контактори та реле.
Економія грошей без проблем
Для тих, хто керує мережею пекарень, не потрібно переробляти всю конструкцію печі. Достатньо просто використовувати компоненти, які підходять до стандартних форматів. Ці трубки легко вставляються в стандартні місця. Ви отримуєте необхідні характеристики, але не переплачуєте за бренд.
Але є один недолік: кварцове скло є чутливим до забруднень. Якщо жир чи олія потрапляє на гаряче скло, це може призвести до пошкодження трубки. Це проблема, але потрібно ретельно дбати про чистоту. Якщо будете дотримуватися цих правил, трубки прослужать довго.
Зрештою, правильний вибір потужності в залежності від розміру печі дозволяє уникнути марнотратства електроенергії та пошкодження електроніки. Це простий спосіб знизити витрати та зберегти ідеальний смак піци.