หยุดรอให้เตาอบทำงานก่อนเถอะ: วิธีที่ดีกว่าในการอบอาหารให้เร็วขึ้น
โดยส่วนใหญ่แล้ว เตาอบแบบคอนเวกชันมักจะมีความเร็วในการอบที่ช้าไปหน่อย โดยเตาเหล่านี้จะใช้เวลาไปกับการทำให้อากาศร้อนขึ้น โดยหวังว่าความร้อนจะถูกส่งผ่านไปยังอาหารได้ในที่สุด หากคุณต้องการเพิ่มอัตราการผลิตให้มากขึ้น การรอให้อากาศร้อนขึ้นก็ไม่ใช่ทางเลือกที่ดีเลย
คุณจำเป็นต้องให้ความร้อนโดยตรงกับอาหาร นั่นคือจุดที่หลอดไฟแบบไมโครเวฟความถี่กลางมีประโยชน์
เหตุผลที่หลอดไฟแบบไมโครเวฟความถี่กลางมีประสิทธิภาพ
ความร้อนแบบไมโครเวฟความถี่กลางมีความถี่ที่เหมาะสมกับความถี่ของน้ำและไขมันในอาหารพอดี ความร้อนแบบไมโครเวฟความถี่สั้นนั้นมีพลังมากเกินไป จนทำให้พื้นผิวของอาหารไหม้ได้ ในขณะที่ชั้นในยังคงเย็นอยู่ แต่ความร้อนแบบไมโครเวฟความถี่กลางจะซึมเข้าไปในอาหารได้ลึกกว่า นั่นหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มความเร็วในการอบได้ โดยไม่ต้องกังวลว่าส่วนกลางของอาหารจะยังไม่สุก
การเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสม
เมื่อเราติดตั้งสายการผลิตที่มีความเร็วสูง เรามักจะเลือกใช้หลอดควอตซ์ที่มีกำลังไฟสูง ยิ่งกำลังไฟสูงเท่าไหร่ ความหนาแน่นของความร้อนก็ยิ่งสูงขึ้นเท่านั้น
เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ: ตรวจสอบแรงดันไฟฟ้าให้ดี ไม่ว่าคุณจะใช้แรงดัน 220V หรือ 380V ก็ตาม ต้องให้แน่ใจว่าแรงดันไฟฟ้านั้นตรงกับค่าที่เครื่องควบคุมกำหนดไว้ มิฉะนั้นความร้อนที่ได้จะลดลง และอัตราการผลิตก็จะลดลงด้วย
เราเลือกใช้หลอดควอตซ์ เพราะมันสามารถทนต่อความร้อนสูงได้ดี แต่ถ้าสภาพแวดล้อมในสายการผลิตมีความสกปรกมาก เช่น มีน้ำมันหรือไอน้ำมาก ก็ควรเลือกใช้หลอดที่มีชั้นป้องกัน ชั้นป้องกันนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้หลอดเปื้อนสกปรก แต่ข้อเสียคือชั้นป้องกันนี้อาจทำให้กำลังไฟลดลงเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องเพิ่มหลอดอีกตัวเพื่อชดเชยกำลังไฟที่ลดลง
การนำไปใช้ในโรงงานของคุณ
สิ่งที่ดีที่สุดคือ หลอดไฟเหล่านี้สามารถใช้แทนหลอดไฟแบบเดิมได้เลย โดยเราใช้ตัวเชื่อมต่อมาตรฐาน ดังนั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากมายไปกับการต่อสายไฟ
เมื่อคุณรวมหลอดไฟแบบไมโครเวฟความถี่กลางเข้ากับระบบคอนเวกชัน คุณจะได้ผลลัพธ์ที่ดีทั้งจากความร้อนจากอากาศร้อน และความร้อนจากหลอดไฟเอง
แต่ก็มีข้อเสียอยู่เช่นกัน คือพลังงานมากมายนี้จะทำให้เกิดความร้อนมากมายภายในเตาอบ หากพัดลมระบายอากาศไม่แรงพอ ก็อาจทำให้เซ็นเซอร์และสายไฟเสียหายได้ ดังนั้นคุณต้องมั่นใจว่าระบบระบายอากาศของคุณสามารถรับมือกับความร้อนนี้ได้ก่อนที่จะเปิดเตาอบ