ทำไมห้องครัวของคุณจึงต้องใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดแบบ “การตอบสนองทันที”
เตาอบทั่วไปจะทำงานโดยการให้ความร้อนกับอากาศก่อน จากนั้นค่อยปล่อยให้อากาศนั้นนำความร้อนไปสู่อาหาร ซึ่งเป็นกระบวนการที่ช้ามาก และมักมีช่วงเวลาการหยุดชะงักเกิดขึ้นทุกครั้งที่คุณเปิดประตูเตาหรือใส่ถาดอาหารเข้าไป ในช่วงเวลาที่มีคนมาสั่งอาหารมากๆ ช่วงเวลาการหยุดชะงักนี้จะทำให้ทุกอย่างช้าลง
นั่นคือเหตุผลที่เราใช้เทคโนโลยีอินฟราเรดคลื่นสั้น แทนที่จะให้ความร้อนกับอากาศ เทคโนโลยีนี้จะให้ความร้อนโดยตรงกับอาหาร
มันก็เหมือนกับการหาทางลัดนั่นเอง
หัวเทียนทั่วไปต้องใช้เวลานานมากกว่าจะให้ความร้อนได้ตามที่ต้องการ แต่หลอดอินฟราเรดนี้สามารถให้ความร้อนได้ภายในไม่กี่วินาที เราเรียกมันว่า “การตอบสนองทันที” เพราะคุณสามารถสั่งให้มันให้ความร้อนได้ทันทีเมื่อคุณต้องการ
ถ้าคุณต้องการให้ผิวหน้าอาหารมีสีน้ำตาลหรือให้อาหารสุกอย่างสมบูรณ์ในช่วงสุดท้าย ก็แค่กดสวิตช์เท่านั้น คุณไม่จำเป็นต้องรอให้เตาอบกลับมาอยู่ในอุณหภูมิที่เหมาะสมอีกต่อไป กระบวนการทำอาหารของคุณจะรวดเร็วขึ้น และอาหารก็จะสุกเร็วขึ้นด้วย
รายละเอียดเพิ่มเติม
โดยพื้นฐานแล้ว หลอดอินฟราเรดเหล่านี้ประกอบด้วยลวดทังสเตนที่อยู่ภายในหลอดควอตซ์ที่มีความบริสุทธิ์สูง เรามักจะเติมก๊าซฮาโลเจนเข้าไปด้วย เพื่อช่วยให้ลวดทังสเตนมีอายุการใช้งานที่ยาวนานขึ้น และช่วยให้ความร้อนคงที่
เราสามารถปรับแต่งหลอดอินฟราเรดเหล่านี้ให้เหมาะสมกับระบบไฟฟ้าของคุณได้ แต่ต้องระวังว่า เนื่องจากหลอดเหล่านี้มีพลังงานสูงมาก จึงอาจทำให้เกิดความร้อนสูงมากบริเวณกรอบเตาอบ ดังนั้นคุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าการกันความร้อนของเตาอบมีประสิทธิภาพดี คุณไม่อยากให้ใครได้รับบาดเจ็บจากความร้อนที่เกิดขึ้นนั้น
วิธีติดตั้งและการดูแลรักษา
เราออกแบบหลอดอินฟราเรดเหล่านี้ให้สามารถติดตั้งได้ง่าย โดยส่วนใหญ่จะใช้ขั้วต่อแบบ R7 หรือ Sk15 ดังนั้นคุณจึงสามารถเชื่อมต่อได้เลย ไม่จำเป็นต้องจ้างผู้เชี่ยวชาญมาสร้างชิ้นส่วนพิเศษ
สิ่งหนึ่งที่ควรจำไว้คือ ควอตซ์เป็นวัสดุที่เปราะง่าย หากห้องครัวของคุณมีความวุ่นวายมาก มีการสั่นสะเทือนมาก หรือมีสิ่งของมากระแทกเครื่องมือต่างๆ คุณควรติดตั้งอุปกรณ์ป้องกันไว้ด้วย
นอกจากนี้ คุณควรพิจารณาถึงข้อเสียด้วย หลอดอินฟราเรดเหล่านี้ไม่มีอายุการใช้งานยาวนานเท่ากับหัวเทียนที่ทำจากสแตนเลส คุณต้องยอมสละอายุการใช้งานเพื่อแลกกับความเร็วและความแม่นยำในการให้ความร้อน
ในห้องครัวที่มีการทำอาหารจำนวนมาก นั่นก็ถือเป็นการแลกเปลี่ยนที่คุ้มค่านะ