ステーキの表面を焼きすぎないようにしましょう。 厚切りの肉を調理したとき、表面は焦げてしまうのに、中身はまだ生のままになってしまうことがありますよね？これはよくある悩みです。焼けた表面と生の中身のどちらかを選ばざるを得ないのです。 私たちは、フロスト加工されたクォーツ製の赤外線管を使ってこの問題を...

ピザオーブンの部品に過剰なお金を払うのはやめましょう。 正直に言って、ベーカリーチェーンはブランド付きのオーブン部品で高額な代金を支払わされているのです。実際には、標準的な部品と同じ機能を持つ部品に対して、余計な高値を払っているだけです。 もし、標準的な1500Wの赤外線クォーツチューブに切り替え...

工業用ピザオーブンにおける「端の部分が冷たくなる」という問題を解決する方法 大規模なベーカリーオーブンを使ったことがある人なら、この「端の部分が冷たくなる」という問題の厄介さをよく理解しているでしょう。トレイからピザを取り出すと、中央部分は完璧に焼けているのに、周辺部分は色が薄く、十分に焼けていな...