もう、オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。 正直言って、対流式オーブンが所定の温度になるのを待つのは時間の無駄です。実際には、加熱素子が空気を温め、その空気がゆっくりと食品を温めていくわけです。このような遅れが、生産効率を低下させてしまいます。 これを解決するには、補助的な赤外線ヒーターを使...

混雑時には、料理が通過する前に冷めてしまってはいけません。ピザを次々と焼く場合や、事前に調理された食品を温め続ける場合には、熱を維持することが重要です。それは、一貫した品質の料理を提供するため、また、時間通りに料理を提供するために不可欠な要素です。ベーカリー用のIRヒーターは、直接かつ制御可能なエ...

ラッシュ時に必要なこと ラッシュ時には、温度と追いかけっこするような暖房ディスプレイは必要ありません。すぐに熱を発し、安定して、すべての鍋に均等に広がる熱が必要です。赤外線暖房ディスプレイは、それを希望から繰り返し可能なルーチンに変えます。 実際に何が起こっているのか 赤外線暖房は放射エネルギーで...