もう、オーブンが温まるのを待つのはやめましょう。
正直言って、対流式オーブンが所定の温度になるのを待つのは時間の無駄です。実際には、加熱素子が空気を温め、その空気がゆっくりと食品を温めていくわけです。このような遅れが、生産効率を低下させてしまいます。
これを解決するには、補助的な赤外線ヒーターを使います。空気が温めるのを待つ代わりに、直接熱を与えることができます。そうすれば、待ち時間を省き、生産スピードを大幅に上げることができます。
実際の動作原理
通常の対流式オーブンは少し間接的です。一方、赤外線ランプは異なります。エネルギーを直接食品に送り込むのです。
私たちは、食品用の装置では短波または中波の赤外線を使用します。なぜかというと、表面に直接当たるからです。オーブン内の空間を温めるだけでなく、エネルギーを直接食品に与えることができます。これにより、予熱時の「無駄な時間」がなくなります。
使用する部品
チューブには高純度の石英ガラスを使用しています。強度が高く、急激な加熱や冷却にも耐えられます。
安全性も重要なので、ランプには鉛や有害なコーティングは一切含まれていません。また、標準的なR7やSK15コネクタを使用しているので、ほとんどの工業用オーブンに簡単に取り付けられます。
注意点とその対処法
高ワット数のランプを使用すると、熱密度が上がります。これは速度向上には良いですが、オーブンの機能に影響を与えます。風量を調整しないまま高ワット数のランプを使用すると、食品の表面が焼けてしまい、中身は生のままになってしまいます。バランスを取る必要があります。ファンの速度を調整して、熱が均等に行き渡るようにしなければなりません。
また、適当な場所に接続してはいけません。制御回路には専用のソリッドステートリレーが必要です。これにより、フリッカーを防ぎ、大電流を処理できます。
配線を正しく行えば、処理時間が大幅に短縮されます。本当に助かります。