오븐이 준비될 때까지 기다리는 것을 그만하세요.
분주한 주방에서 점심 메뉴를 조리할 때, 가열 요소가 따뜻해질 때까지 기다리는 순간들은 마치 돈을 낭비하는 것과 같습니다. 정말 짜증나는 일이죠. 주문도 계속 쌓이고, 장비도 제대로 작동하지 않습니다.
그래서 우리는 다른 방식으로 교체용 적외선 튜브를 설계했습니다. 우리는 천천히 열을 방출하는 저항코일을 사용하지 않습니다. 대신 단파 적외선 발생기를 사용합니다.
목표는 간단합니다. 스위치를 켜면 바로 열이 나와서 요리를 시작할 수 있습니다. 더 이상 기다릴 필요가 없습니다.
실제 작동 원리
대부분의 오븐은 대류나 천천히 열을 방출하는 세라믹 소재를 사용합니다. 이 방식도 괜찮지만 너무 느립니다.
우리는 할로겐이 들어간 석영 튜브를 사용합니다. 할로겐의 작용으로 인해 텅스텐 필라멘트가 거의 증발하지 않으므로, 훨씬 더 높은 온도를 만들어낼 수 있습니다.
결과적으로, 스위치를 켜는 순간 엄청난 양의 열이 발생합니다. 에너지가 즉시 음식에 전달되어 요리가 더 빨리 완성됩니다.
하드웨어에 관한 세부 사항
이 튜브들은 그대로 교체할 수 있도록 설계되었습니다. 고출력 밀도를 가진 튜브들이므로 공간을 많이 차지하지 않으면서도 강력한 성능을 발휘합니다.
한 가지 주의할 점은, 230V나 400V 시스템에 연결할 경우, 컨트롤러가 초기 전류를 감당할 수 있는지 반드시 확인해야 합니다.
또한 커넥터도 신경 써서 선택해야 합니다. 우리는 R7이나 SK15와 같은 고온용 합금을 사용합니다. 왜냐하면 저가형 커넥터는 고온에서 녹아버리기 때문입니다. 우리의 커넥터는 오븐이 최고 온도에 도달해도 변형되지 않습니다.
주의사항
이러한 강력한 열은 주의가 필요합니다. 너무 강한 열 때문에, 조심하지 않으면 음식의 겉면이 타버릴 수 있습니다. 튜브와 음식 사이의 거리를 적절히 조절해야 합니다.
만약 출력을 높이면서도 컨베이어의 속도나 타이머를 조절하지 않으면, 음식의 겉면은 타고 안쪽은 차가워질 것입니다. 약간의 조정이 필요하지만, 그만한 가치가 있습니다.
마지막으로, 석영 유리를 깨끗하게 유지해야 합니다. 기름이나 탄소가 쌓이면 적외선이 차단됩니다. 석영 유리를 깨끗하게 유지하면 계속해서 효과적으로 작동할 것입니다.