别再等待烤箱加热了：更快烘焙的更好方法
实际上，大多数对流式烤箱的加热速度都相当慢。它们把大量时间用于加热空气，希望热量能最终传递到食物中。如果你希望提高生产速度，那么等待空气变热显然是不可行的。
你需要直接对食物进行加热。这时，中波红外线灯泡就派上用场了。
为什么中波红外线有效
中波红外线的频率与食物中的水和脂肪的频率相同。短波红外线则过于强烈，会导致食物表面被烤焦，而内部仍然保持低温。而中波红外线则能更深入地渗透到食物内部。这样，你就可以提高生产速度，同时确保食物的中心部分也能被彻底煮熟。
如何选择合适的设备
在搭建高速生产线时，我们通常会选择高瓦数的石英管。管子上的瓦数越高，每平方英寸的发热量就越大。
一个小技巧：请检查电压是否与控制柜的要求一致。无论是220V还是380V，都必须确保与控制柜匹配。否则，电压下降会导致输出功率降低。
我们选择石英玻璃是因为它能够承受热冲击。但如果生产环境中有很多油脂或蒸汽，那就应该使用涂层管。涂层可以保护玻璃不被污垢覆盖。不过需要注意的是，涂层会略微降低原始功率，因此可能需要额外增加一个灯泡来弥补这一点。
在你的工厂中应用这些技术
最棒的是，这些灯泡可以直接替代原有的加热元件。我们使用标准连接器，所以无需花费大量时间来处理线路连接问题。
当将中波红外线与对流式加热方式结合使用时，就能得到理想的加热效果——既有热空气的均匀加热效果，又有辐射热的快速加热效果。
不过，这里有一个需要注意的问题：如此高的能量会在烤箱内部产生大量热量。如果排风系统不足以将这些热量排出，那么传感器和线路就有可能被烧毁。在启动设备之前，请确保通风系统能够应对这种负荷。