Accelerare il processo di cottura nella vostra panetteria grazie all’irraggiamento a onde corte
Quando si cerca di produrre più prodotti in tempi ridotti, di solito si incappa in dei limiti legati alla velocità di trasferimento del calore. La convettione tradizionale è lenta: ci vuole molto tempo affinché il calore raggiunga davvero l’impasto.
Ecco perché utilizziamo lampade a raggi infrarossi a onde corte. Queste lampade irradiano il calore direttamente sulla superficie del prodotto, riducendo così il tempo necessario per far cuocere l’impasto. In questo modo è possibile aumentare la velocità di produzione.
Ottenere una distribuzione uniforme del calore
Se volete aumentare la velocità di produzione, avete bisogno di maggiore potenza in uno spazio ridotto. Noi progettiamo queste lampade per essere utilizzate in sistemi ad alta tensione, in modo che il calore venga distribuito uniformemente in tutto il tubo.
Nessuno vuole che ci siano “zone fredde” sul nastro trasportatore: altrimenti i prodotti non cuoceranno uniformemente. Inoltre, grazie all’aumento della densità di wattaggi, il forno raggiunge la temperatura desiderata molto più rapidamente dopo l’avvio. Non dovete aspettare che la macchina si riscaldi: potete iniziare subito a lavorare.
Installazione semplice
Utilizziamo quarzo di alta purezza per questi tubi, poiché devono resistere alle variazioni rapide di temperatura.
Il vantaggio principale è che utilizziamo connettori standard tipo R7 o Sk15: sono semplicemente collegabili senza alcuna difficoltà. Non è necessario chiamare un elettricista per modificare i cablaggi o intervenire sull’alimentazione dell’apparecchiatura. Se una lampada si rompe durante il funzionamento, può essere sostituita in pochi minuti, permettendovi di continuare a lavorare.
Un avvertimento importante
I raggi infrarossi a onde corte sono molto potenti. È esattamente ciò di cui avete bisogno per aumentare la velocità di produzione, ma producono anche molto calore.
Se decidete di passare a lampade con una potenza maggiore, assicuratevi che i ventilatori siano in grado di gestire il carico aggiuntivo. Se l’ambiente intorno alle lampade diventa troppo caldo, i cablaggi potrebbero danneggiarsi. Mantenete quindi l’aria in movimento, così le lampade dureranno molto di più.