הפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם
אם אי פעם עבדתם בשעות הצהריים העמוסות במטבח, אתם יודעים שכל שנייה שמוקדשת לחיכייה שהתנור יתחמם נראית כמו אובדן כסף. זה מתסכל. יש לכם הזמנות שמצטברות, והציוד שלכם פשוט לא מספיק מהיר.
לכן אנו מייצרים את צינורות האינפרא-אדום שלנו בצורה שונה. אנו לא משתמשים בסלילים חשמליים שמחממים את האוויר באיטיות. במקום זאת, אנו משתמשים בגלאי אינפרא-אדום בעלי גלים קצרים.
המטרה פשוטה: להפעיל את המתג, לקבל חום, ולהתחיל לבשל. בלי חיכייה.
איך זה עובד בפועל
רוב התנורים מתבססים על תהליכי חימום איטיים. הם בסדר, אבל הם איטיים מאוד.
אנו משתמשים בצינורות קוורץ מלאים בהלוגן. בזכות מחזור ההלוגן, חוט הטונגסטן לא מתאדה במהירות, מה שאומר שאנו יכולים להגיע לטמפרטורות גבוהות יותר.
התוצאה? עלייה דרסטית בטמפרטורה מיד לאחר הפעלת התנור. האנרגיה פוגעת במזון באופן מיידי. כך אתם יכולים להוציא את המנות שלכם מהתנור מהר יותר, והעבודה שלכם תהיה חלקה יותר.
פרטים על החומרים
צינורות אלו נועדו להיות תחליף ישיר. אנו משתמשים בחומרים בעלי צפיפות אנרגטית גבוהה, כך שהם לא תופסים הרבה מקום, אך עדיין מספקים כוח רב.
הערה חשובה: אם אתם מחברים את הצינורות האלו למערכת במתח 230V או 400V, ודאו שהמבקרים שלכם יכולים לעמוד בעומס החשמלי הראשוני.
אנו גם לא משתמשים בחיבורים זולים. אנו משתמשים בסגסוגות R7S או SK15 שעמידות בטמפרטורות גבוהות. למה? כי חיבורים זולים נמסים כשהטמפרטורה עולה. החיבורים שלנו לא יתעוותו, אפילו כשהתנור פועל בטמפרטורות גבוהות מאוד.
הערה זהירות
חשוב לזכור שסוג כזה של חום הוא חזק מאוד. מכיוון שהחום כל כך גבוה, הוא עלול לכווץ את החלק החיצוני של המזון אם לא נוקטים בזהירות. תצטרכו לוודא שהמרחק בין הצינור לבין המזון הוא הנכון.
אם תעלו את העוצמה של הצינור אך לא תשנו את מהירות ההעברה של המזון או את הזמן של הבישול, התוצאה תהיה קרום שרוף ומרכז קר. זה דורש קצת כיול, אבל זה שווה את זה.
ועוד טיפ: שמרו על הזכוכית של הצינורות נקייה. שומן ופיח יכולים לחסום את קרני האינפרא-אדום. שמרו עליהם נקיים, והם ימשיכו לעבוד כראוי.