Hãy ngừng chờ đợi lò nướng hoạt động trở lại đi!
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng các lò nướng thông thường có tốc độ khởi động khá chậm không? Khi bạn điều chỉnh nhiệt độ, bộ phận gia nhiệt cần một khoảng thời gian khá dài mới có thể đạt được nhiệt độ mong muốn. Và khi bạn muốn làm mát thức ăn trong lò, thì quá trình này càng kéo dài hơn nữa. Thật là phiền phức.
Đó là lý do tại sao chúng tôi sử dụng ống tia hồng ngoại bằng thạch anh. Chúng tôi gọi đó là phương thức gia nhiệt “phản ứng nhanh”. Nói một cách đơn giản, phương thức này giúp lò đạt được nhiệt độ mong muốn trong vài giây thôi. Bạn không cần phải chờ đợi lò khởi động nữa.
Cơ chế hoạt động của nó
Bí mật nằm ở việc chúng tôi sử dụng sợi wolfram có mật độ cao bên trong ống thạch anh trong suốt. Khác với những cuộn dây kim loại thông thường, thạch anh có khối lượng nhiệt rất nhỏ. Điều này có nghĩa là nhiệt lượng không bị giữ lại trong kim loại, mà được truyền ra dưới dạng bức xạ sóng ngắn, giúp làm nóng thức ăn một cách nhanh chóng.
Lợi ích của phương thức này
Phương thức này giúp bạn có thể nấu nhiều món hơn mỗi giờ, vì bạn không cần phải lãng phí thời gian chờ đợi lò khởi động trở lại sau khi cho thức ăn vào lò.
Một số điều cần lưu ý
Chúng tôi thiết kế những ống này để chịu được điều kiện khắc nghiệt trong bếp, nhưng chúng vẫn không phải là vật liệu bất khả chiến bại. Thạch anh có thể chịu được sự thay đổi nhiệt độ, nhưng nó lại rất nhạy cảm với lực tác động. Khi lắp đặt, hãy cẩn thận với các bộ phận gắn kết ống. Nếu bạn uốn hoặc ép ống, nó sẽ hỏng sớm hơn dự kiến.
Ngoài ra, vì nhiệt lượng được truyền ra rất nhanh, bạn cần một bộ điều khiển PID hiệu quả. Nếu bộ điều khiển kém chất lượng, nhiệt độ có thể vượt quá mức mong muốn. Bạn cần một hệ thống có thể điều chỉnh công suất nhanh chóng để duy trì nhiệt độ ổn định.
Nhược điểm
Không có gì là hoàn hảo cả. Với công suất cao như vậy, bạn cần chú ý tránh tình trạng “điểm nóng”. Ánh sáng từ ống thạch anh rất mạnh, vì vậy nếu bánh nằm quá gần ống, lớp vỏ bánh sẽ bị cháy, trong khi phần bên trong vẫn chưa chín.
Tóm lại, bạn cần điều chỉnh khoảng cách và công suất sao cho phù hợp, để có được lớp vỏ bánh có màu vàng óng ả và phần bên trong chín đều.