Đừng chờ đợi lò nướng được làm nóng trước khi bắt đầu nấu ăn nữa.
Nếu bạn từng phải làm việc trong môi trường bếp đông đúc vào giờ cao điểm, bạn sẽ hiểu rằng mỗi giây chờ đợi cho lò nướng được làm nóng thực sự là sự lãng phí thời gian và tiền bạc. Điều này thật khó chịu. Các đơn hàng cứ tích tụ lại, còn thiết bị thì vẫn chưa sẵn sàng để hoạt động.
Đó là lý do tại sao chúng tôi thiết kế các ống phát tia hồng ngoại thay thế theo cách khác. Chúng tôi không sử dụng những cuộn dây điện trở có tốc độ làm nóng chậm. Thay vào đó, chúng tôi sử dụng các bộ phát tia hồng ngoại tần số cao.
Mục tiêu rất đơn giản: chỉ cần bật công tắc, nhiệt độ sẽ được tạo ra ngay lập tức, và việc nấu ăn có thể bắt đầu ngay. Không cần phải chờ đợi nữa.
Cách thức hoạt động của chúng
Hầu hết các lò nướng hiện nay đều sử dụng nguyên lý đối lưu hoặc các vật liệu gốm có khả năng phát nhiệt chậm. Những phương pháp này cũng ổn, nhưng tốc độ làm nóng khá chậm.
Chúng tôi sử dụng các ống thủy tinh chứa halogen. Nhờ cơ chế hoạt động của halogen, sợi tungsten không bị bay hơi nhanh như bình thường. Điều này giúp chúng ta có thể tăng nhiệt độ lên mức cao hơn.
Kết quả là nhiệt độ tăng lên ngay lập tức khi bạn bật lò. Năng lượng truyền trực tiếp vào thức ăn, giúp bạn nấu ăn nhanh hơn và quy trình công việc diễn ra suôn sẻ hơn.
Chi tiết về phần cứng
Các ống phát tia hồng ngoại này được thiết kế để thay thế ngay lập tức. Chúng có mật độ công suất cao, vì vậy chúng không chiếm quá nhiều không gian nhưng vẫn có thể tạo ra lượng nhiệt lớn.
Lưu ý: Nếu bạn kết nối chúng vào hệ thống điện 230V hoặc 400V, hãy đảm bảo rằng bộ điều khiển của bạn có thể xử lý được dòng điện cao ban đầu.
Chúng tôi cũng không sử dụng các konektor rẻ tiền. Chúng tôi sử dụng các konektor loại R7 hoặc SK15 có khả năng chịu nhiệt cao. Tại sao ư? Bởi vì các konektor rẻ tiền sẽ bị tan chảy khi nhiệt độ tăng cao. Các konektor của chúng tôi thì không bị biến dạng, ngay cả khi lò nướng hoạt động ở nhiệt độ cao nhất.
Lưu ý quan trọng
Loại nhiệt này rất mạnh. Nếu bạn không cẩn thận, nó có thể làm cháy bề mặt thức ăn. Bạn cần điều chỉnh khoảng cách giữa ống phát tia hồng ngoại và thức ăn để đạt được kết quả tốt nhất.
Nếu bạn tăng công suất nhưng quên điều chỉnh tốc độ vận chuyển thức ăn hoặc thời gian nấu ăn, thức ăn sẽ bị cháy ở bề mặt nhưng vẫn còn lạnh ở bên trong. Bạn cần điều chỉnh một chút, nhưng điều đó rất đáng giá.
Và một lưu ý cuối cùng: Hãy giữ cho ống thủy tinh luôn sạch sẽ. Dầu mỡ và carbon tích tụ sẽ tạo thành lớp chắn, ngăn cản tia hồng ngoại. Hãy giữ cho chúng luôn sáng bóng, để chúng có thể hoạt động tốt nhất.