क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि स्टीम ओवन के कुछ हिस्से बिल्कुल गर्म ही नहीं होते? यह वाकई एक बड़ी समस्या है। ऐसी स्थिति में उत्पादों पर ठंडे हिस्से...

अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें। यदि आपने कभी व्यस्त रसोई में दोपहर के समय खाना पकाने का काम किया है, तो आपको पता होगा कि हीटिंग उपकरण के...

बेहतरीन बेकर्स IR हीटिंग का उपयोग क्यों करते हैं? अधिकांश ओवन केवल हवा को गर्म करते हैं, और फिर उम्मीद करते हैं कि सब कुछ ठीक हो जाएगा। लेकिन हवा के...

स्मार्ट रसोईयों में तापमान नियंत्रण कैसे सही तरीके से किया जाए? स्मार्ट ओवनों में बदलाव हो रहा है। हम अब उन पुराने, अकार्यक्षम थर्मोस्टेटों का उपयोग...

हम वास्तव में ऐसी आदर्श सतह कैसे प्राप्त करते हैं: आईआर हीटिंग का रहस्य क्या आपने कभी सोचा है कि रोटरी ओवन में सैकड़ों वस्तुओं को पकाते समय उनकी सतह...

अपने ओवन के तैयार होने का इंतज़ार करना बंद करें। क्या आपने कभी ध्यान दिया है कि सामान्य वाणिज्यिक ओवनों में थोड़ी देरी होती है? जब आप तापमान सेट करते...

अपने ओवन का इंतज़ार बंद करें: तेज़ी से भुनाने का बेहतर तरीका वास्तव में, अधिकांश कन्वेक्शन ओवन थोड़े धीमे होते हैं। ये अपना सारा समय हवा को गर्म करने...

अपने स्टेकों की बाहरी सतह को जलने से बचाएं। क्या आपने कभी मोटे टुकड़ों में कटे हुए मांस को पकाने की कोशिश की है? ऐसी स्थिति में मांस की बाहरी सतह जल...

अपने औद्योगिक ओवनों में ठंडे हिस्सों से निपटना बंद करें! यदि आपने कभी बड़े कन्वेक्शन ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको इस समस्या का अहसास होगा। जब आप...

अपने ओवन के तापमान का अनुमान लगाना बंद करें। रोटरी बेकरी ओवन में, सही तापमान प्राप्त करने हेतु एक छोटी सी खिड़की होती है… लेकिन यह खिड़की बहुत ही...

अपने ओवन के गर्म होने का इंतज़ार बंद करें। ईमानदारी से कहें तो, कन्वेक्शन ओवन के तापमान पहुँचने का इंतज़ार करना बेकार है। वास्तव में, ऐसे ओवनों में...

आईआर हीटिंग के द्वारा अपनी बेकरी मशीनों की गति बढ़ाएं जब आप किसी पोर्टेबल ओवन के द्वारा अधिक मात्रा में उत्पाद तैयार करना चाहते हैं, तो आपको आमतौर पर...

कैसे प्राप्त करें वह आदर्श सुनहरा रंग? क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ रोटियों की सतह पर सुंदर, गहरा सुनहरा रंग क्यों होता है, जबकि अन्य रोटियों की सतह...

अपने पिज्जा ओवन के पुर्जों पर जरूरत से ज्यादा पैसे खर्च करना बंद करें। ईमानदारी से कहें तो, बेकरी चेनों को ब्रांडेड ओवन उपकरणों के लिए अतिरिक्त धन...

औद्योगिक पिज्जा ओवनों में “कोल्ड एज” समस्या का समाधान यदि आपने कभी बड़े पैमाने पर उपयोग होने वाले बेकिंग ओवनों का उपयोग किया है, तो आपको “कोल्ड एज”...

अपने ओवन को सही तापमान पर रखना: इन्फ्रारेड लैंप्स के बारे में सच्चाई जब डिनर के समय इन्फ्रारेड बल्ब खराब हो जाता है, तो आमतौर पर लोग उसी वॉटेज वाला...

मोटे गोमांस को पकाने में क्यों होती है समस्याएँ? (और हमने इसे कैसे हल किया) जिन लोगों ने सामान्य कन्वेक्शन ओवन में मोटे गोमांस को पकाने की कोशिश की...

रोटरी ओवन में ब्रेड को समान रूप से पकाना यदि आपने कभी रोटरी ओवन से ब्रेड निकाला है, और पाया कि कुछ ब्रेड अधूरे ही पके हैं, तो आपको इससे होने वाली...

आपके ओवन के तापमान में होने वाले उतार-चढ़ाव क्यों आपकी रोटियों को बर्बाद कर रहे हैं? बेकरी में होने वाली अधिकांश समस्याओं का कारण तापमान में होने...

आदर्श क्रस्ट प्राप्त करने का रहस्य: औद्योगिक हीट ब्रिज का रहस्य क्या आपने कभी सोचा है कि बेकरी में ऐसा आदर्श क्रस्ट कैसे तैयार होता है… ऐसा क्रस्ट जो...

कुछ ही सेकंडों में ऊष्मा प्राप्त करना यदि आपने कभी औद्योगिक ब्रेड ओवens के साथ काम किया है, तो आपको इसमें आने वाली परेशानियों का अंदाजा होगा। कभी सब...

शक्ति एवं उपयुक्तता: वास्तविक दुनिया के लिए डिज़ाइन किया गया हमने इस काले रंग के सिरेमिक रेडिएंट हीटर को ऐसी जगहों के लिए डिज़ाइन किया है, जहाँ...

हमारी सोने से लेपित इन्फ्रारेड लैंपें क्यों इतनी तेज़ी से काम करती हैं? हम ऐसी इन्फ्रारेड लैंपें उन इंजीनियरों के लिए बनाते हैं, जिनके लिए देरी...

त्वरित प्रतिक्रिया वाले आईआर एमिटर: कैबिनेटों को कुछ ही सेकंडों में जीवाणुमुक्त करना संभव है! हमने ऐसे इन्फ्रारेड एमिटरों को इसलिए ही विकसित किया –...

जब व्यस्तता चरम पर होती है, तो खाने को ठंडा होने से बचाना आवश्यक होता है। ऐसी स्थिति में, पिज्जा बनाने हेतु ओवन का उपयोग किया जाता है, या फिर पहले से...

शाम 6:00 बजे किसी व्यस्त रसोई में जाइए… आपको वहाँ का दृश्य समझ में आ जाएगा – धोए गए बर्तन, कटोरे आदि अभी भी गीले ही हैं, और सेवा शुरू होने से पहले ही...

जब भारी मात्रा में ब्रेड टोस्ट करने की आवश्यकता होती है, तो टोस्टर को धीमी गति से काम करने का कोई मौका नहीं होता। कमजोर हीटिंग तत्वों के कारण ब्रेड...

जब डिनर के समय भारी मात्रा में खाना पकाने का काम होता है, तो डेक ओवन में असमान तापमान या धीमी गति से तापमान बढ़ने की स्थिति स्वीकार्य नहीं होती।...

जब भीड़ बढ़ जाती है, तो ग्रिडल की सतह को तुरंत गर्म होना ही पड़ता है… सेकंडों में, मिनटों में नहीं। यदि गर्मी धीमी या असमान हो, तो स्पैटुला का उपयोग...

जब भीड़ बढ़ती है, तो आपको ऐसी गर्म रखने वाली प्रदर्शनी की आवश्यकता नहीं होती जो तापमान के साथ दौड़ती है। आपको तुरंत प्रभावी, स्थिर और हर पैन में समान...

जब भीड़ बढ़ती है, तब आपको ऐसा फ्रंट-ऑफ-हाउस हीटर नहीं चाहिए जो पिज़्ज़ा को सूखा दे, क्रस्ट को नरम कर दे और गर्म स्थान छोड़ दे। Ruby Serving Counter...

जब सेवा आवश्यक हो, आपका ओवन धीमा नहीं पड़ सकता। धीमी रिकवरी, असमान क्रस्ट का रंग, या तापमान से भटकता हुआ वार्मिंग कैबिनेट व्यस्त लाइन की पूरी...

दरवाज़े खुलते ही भीड़ आ जाती है। टिकटों का ढेर लग जाता है, टोकरीयाँ टकराती हैं, और आपकी टीम को तुरंत ही हीटिंग चाहिए। जब हीटिंग एलिमेंट धीमा पड़ने...

आप प्रक्रिया से परिचित हैं। सेवा 20 मिनट में शुरू हो रही है, ओवन अभी भी तापमान बढ़ा रहा है, और हर एक मिनट की देरी क्रस्ट, कारमेलाइजेशन और स्थिरता में...